Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Суп от американской бабушки

Надо сказать, что американцы слово "домашний суп" произносят с придыханием... куда там французским трюфелям. Как бы знаком качества отмечается и какой-то продукт по рецепту бабушки. А уж если вместе, то это непременно воспринимается как Нечто.
Сегодня мне попался рецепт от очередной "бабушки". И чет я зависла. Может, оно и, конечно, нормально, решила вас спросить. :)
Collapse )

Отвыкла

После 5месячного перерыва купила пироженые во французской булочной. Не смогла остановиться - много купила.
А съела только одно, и другие так же. Отвыкли. Не лезет. :))

Вроде про компот я еще не спрашивала

Спрашиваю, значицца, теперь.
Из вишни компот я варить совершенно не собиралась. Я вообще к этому жанру прохладно отношусь. Мягко говоря, прохладно.
А оказалось:
1. Компот из вишни - это просто песня. Вкус фантастический. Даже лучше чем у сиропа из винограда.
2. Дети теперь хотят компот каждый день, на полночный полдник. Ну... вместо молока на ночь. :)

Ревень я уже купила и тоже сварила. А из чего еще можно варить компот (не сухофрукты)? Чтоб был как вишневый свежий и приятный вкус?
Collapse )

Два рецепта для pressure cooker'а

Или: не могу больше молчать (фоток не будет:)

Итак, новокупленная скороварка оказалась настоящим кладом. Некоторые вещи получаются в ней так, как больше нигде и никогда. Поэтому буду здесь писать рецепты (больше для себя:).

1. Печено-жареная картошка.
Картошка среднего размера режется на 4 части (вдоль), помельче на две (вдоль). Во внешнюю кастрюлю наливается полстакана-стакан воды, ставится кастрюля с дырками, кладется картошка. Я заполняю объем на 2/3, у меня получается где-то 7-8 картошек средне-большого размера. Включается на pressure, low 3 минуты. В мисочке смешиваются 2 ложки растительного масла, две чайных соли, одна черного перца, тертый чеснок, ложка душицы (орегано) и брызг-два лимонного сока. Перемешивается, когда pressure закончится, картошка поливается этим сверху. Ставится другая крышка, ставится на air crisp на 18 минут 400 градусов. Можно через 6-9 минут открыть крышку и внутреннюю кастрюльку с дырками встряхнуть. Картошка получается не сухая, не мокрая, пропеченная как на костре и с крустящей корочкой, вау в общем.

2. Куриные грудки.
Берутся 2-3 крупных куриных грудки. Если помельче, может, и 4-5 влезет. Обмазываются смесью растительного масла (так же мешается, как и выше), smoked paprika, щепоткой острой паприки, капли лимонного сока, ну и травы какой-нить, можно и без нее. Кладутся во внутреннюю кастрюлю с дырками. Ставятся на 10 минут на broil, затем 15 на bake. После этого вы никогда не назовете куриную грудку скучной. :)

А какие у вас любимые рецепты для pressure cooker'а?

О вреде вредности

Чувствую, что категория Еда скоро модифицируется в категорию Здоровье.

Новый год я начала ударно: сначала сломала очки, потом зуб. В теме зуба нет ни одного оптимистичного проблеска, поэтому пока про очки. Collapse )

Волк в овечьей шкуре

IMG_0783

В последнее время стало просто неприличным признаваться в своей природной ориентации. И даже супер-нездоровая пицца пытается затесаться в круг рукопожатой и прогрессивной еды.
Вместо того, чтоб гордо сказать: Зато я красивая вкусная, она нагло заимствует зожную лексику и призывает к балансу (О, Боже!) между тем, что ты ешь (огромную пиццу с беконом, копчеными колбасками и тройным слоем сыра, один внутри теста, два сверху:)), тем, что пьешь (софт-дринки с полугодовым содержанием сахара в каждой бутылке), и тем, что ты делаешь.
Ну типа, как моя прабабушка говорила деткам, отваливающимся в изнеможении от стола с ее фирменными пирогами: Идите покувыркайтесь! - детки шли, кувыркались и в них еще немного влезало. :))