Курица на каждый день

Правда название у нее ... удивительное: куриный бифстроганов :). И гарнир тоже... - шпетцле. Вы вот знаете, что такое шпетцле? Может, и знаете, как его готовят? :)
Шпетцле откладываю в сторону, идеальный рецепт пока не нашла (может, вы подскажете?), а курица простенькая и вкусная.
Грудка режется тонкими полосками, на две грудки 1 ст.л. паприки (я беру копченую), соль, перец. Полоски со всем этим перемешиваются и быстренько обжариваются на сковородке, до исчезновения розового цвета. Потом надо отложить на полотенце, чтоб убрать лишний жир. В той же сковородке обжарить репчатый лук (1 головку), чеснок (2 дольки), красный перец, порезанный полосками (1 большой), потом добавить грибы (я подсела на шитаки, но не думаю, что важно какие), 200 г. Полстакана белого вина, стакан куриного бульона и дать овощам потушиться. 2 столовых ложки сметаны и помешать. Бросить в сковородку курицу. Добавить петрушку, много.
Это типа адаптация Рамзи к русской кухне. :) Ну и немецкой заодно. Действительно, какая разница русская, немецкая, - главное, чтоб Рамзи вкусно.
Получается действительно вкусно (и красиво), мне даже больше нравится, чем классический строганов (потому что в нем нет муки, на которую у меня изжога:). В общем, у нас это сейчас любимое повседневное блюдо.
Требовали автора, вот он