За ужином, вертя в руках упаковку из-под польского кефира, М. вдруг вспомнил "Кавказского пленника" Льва нашего Николаевича и где-то слышанную историю о том, что кефир русскими был экспроприирован у кавказцев в конце 19 в.
Полезла я в Вики, а там - История, круче толстовской. Как это еще никто не раскопал и фильму не снял.
Кефир, действительно, "зародился" в предгорьях Эльбруса, карачаевцы и балкарцы спорят за его национальную принадлежность, но в целом, вот точно - там. В конце 19 в. русские врачи высоко оценили его полезные свойства и обратились к известному молокозаводчику и просветителю Бландову (бывшему морскому офицеру промеждупрочим) с просьбой наладить его производство в России.
В начале 20 в. на производстве братьев Бландовых появилась юный талантливый технолог и энтузиаст молочной продукции - Ирочка Макарова, в 19 лет уже получившая золотую медаль за собственный рецепт сливочного масла. В первое десятилетие века кисломолочные продукты - это супер-фишка, тренд, ажиотаж, открытия Мечникова, ну знаете, да.
И юная леди,
После революции Ирина Трофимовна Сахарова (по мужу) более полувека трудилась на московском молококомбинате. С выходом на пенсию в 70х годах ее следы затерялись. А десятилетием раньше газетчики раскопали эту историю - карачаевского узденя повысили до осетинского князя, на что карачаевцы ужасно обиделись и таки добились восстановления исторической истины. :)
Какого года фоточка неизвестно. Думаю, попозже все-таки, барышня на 20летнюю не тянет, но кто их, героических молочниц, знает. :)