Ни слова про огород (josef_julian) wrote,
Ни слова про огород
josef_julian

Category:

Про еду

Я люблю простую еду.

Изображение - savepic.org — сервис хранения изображений
Нет, я, конечно, люблю всякую вкусную еду, которая не заставляет меня пожалеть о выборе ее после того, как я ее съела.
Но простую еду я люблю больше. Простую в смысле simple, то есть не многосоставную, и в смысле easy, т.е. чтобы ее было легко готовить, если ее готовлю я :). Я не люблю соусы. И считаю самой вкусной не ту, что готовили с особым искусством, а ту, которую готовили из самого свежего и вкусного изначально продукта.

Поэтому я сразу отбираю рецепты простые и вкусные. А потом упрощаю их еще больше. Очень люблю, когда вычитываю где-нибудь не рецепт, а идею... сочетаний или способа приготовления.

Скажем, курицу я готовлю всегда с тимьяном или розмарином, или обоими вместе. А говядину с базиликом и чесноком. Или петрушкой. К свинине лучше всего идет имбирь. А баранину нужно после обжаривания залить кипятком, это убивает ее "вонючесть".
Если нужно готовить несоленое мясо, то имбирь к свинине и петрушка к говядине убирают ощущение пресности мяса.

А еще я обожаю утку. К ней нужны цитрусовые - лимонным соком ее сырую полить, завернуть и в холодильнике пару часиков подержать. Потом можно и апельсинов добавить, но соком До обязательно. :)

По следам чтения Белоники обнаружила, что мне больше нравятся котлеты из курицы, разрубленной блендером, а не мясорубкой. И лук тоже блендером мельчу теперь. Прибор потом еще и мыть проще. :)

А какие у вас любимые кулинарные идеи?
Tags: маленькие завитушки большой жратвы
Subscribe

  • Встань и иди!

    К гомеопатии я отношусь по принципу "Доверяй, но проверяй". Несколько средств для меня являются буквально палочками-выручалочками. Тех, действие…

  • Не родись красивой, а родись...

    какой? Три самых титулованных мэна в мире, как только им дали право выбирать самим, выбрали чертизнаеткого в жены женщин, ладно не самых…

  • И мертвые с косами стоят

    Ну не мертвые, и не с косами, а всего лишь голубика в саванах от птичек спрятана. :))

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Встань и иди!

    К гомеопатии я отношусь по принципу "Доверяй, но проверяй". Несколько средств для меня являются буквально палочками-выручалочками. Тех, действие…

  • Не родись красивой, а родись...

    какой? Три самых титулованных мэна в мире, как только им дали право выбирать самим, выбрали чертизнаеткого в жены женщин, ладно не самых…

  • И мертвые с косами стоят

    Ну не мертвые, и не с косами, а всего лишь голубика в саванах от птичек спрятана. :))