Адепт Смутных Сомнений (josef_julian) wrote,
Адепт Смутных Сомнений
josef_julian

Category:

Про еду

Я люблю простую еду.

Изображение - savepic.org — сервис хранения изображений
Нет, я, конечно, люблю всякую вкусную еду, которая не заставляет меня пожалеть о выборе ее после того, как я ее съела.
Но простую еду я люблю больше. Простую в смысле simple, то есть не многосоставную, и в смысле easy, т.е. чтобы ее было легко готовить, если ее готовлю я :). Я не люблю соусы. И считаю самой вкусной не ту, что готовили с особым искусством, а ту, которую готовили из самого свежего и вкусного изначально продукта.

Поэтому я сразу отбираю рецепты простые и вкусные. А потом упрощаю их еще больше. Очень люблю, когда вычитываю где-нибудь не рецепт, а идею... сочетаний или способа приготовления.

Скажем, курицу я готовлю всегда с тимьяном или розмарином, или обоими вместе. А говядину с базиликом и чесноком. Или петрушкой. К свинине лучше всего идет имбирь. А баранину нужно после обжаривания залить кипятком, это убивает ее "вонючесть".
Если нужно готовить несоленое мясо, то имбирь к свинине и петрушка к говядине убирают ощущение пресности мяса.

А еще я обожаю утку. К ней нужны цитрусовые - лимонным соком ее сырую полить, завернуть и в холодильнике пару часиков подержать. Потом можно и апельсинов добавить, но соком До обязательно. :)

По следам чтения Белоники обнаружила, что мне больше нравятся котлеты из курицы, разрубленной блендером, а не мясорубкой. И лук тоже блендером мельчу теперь. Прибор потом еще и мыть проще. :)

А какие у вас любимые кулинарные идеи?
Tags: маленькие завитушки большой жратвы
Subscribe

  • Утренняя прогулка

    Вообще-то надо было фотографировать вчера: было солнце, листья сияли, да и было их побольше. Но не было орудия труда. А сегодня оно было, но не…

  • Очень одинокое место

    Погоды стоят летние. Поехали осматривать окрестности. Правда совсем окрестные все уже осмотрены, поэтому решили подале заглянуть. Дорога дивная -…

  • Прогулочная дорожка вдоль реки-2

    Я уже писала, что New River довольно забавная река, в том смысле, что хотя она называется Новой рекой, она одна из самых древних рек в мире. Чистоты…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Утренняя прогулка

    Вообще-то надо было фотографировать вчера: было солнце, листья сияли, да и было их побольше. Но не было орудия труда. А сегодня оно было, но не…

  • Очень одинокое место

    Погоды стоят летние. Поехали осматривать окрестности. Правда совсем окрестные все уже осмотрены, поэтому решили подале заглянуть. Дорога дивная -…

  • Прогулочная дорожка вдоль реки-2

    Я уже писала, что New River довольно забавная река, в том смысле, что хотя она называется Новой рекой, она одна из самых древних рек в мире. Чистоты…