Адепт Смутных Сомнений (josef_julian) wrote,
Адепт Смутных Сомнений
josef_julian

Category:

Самая вкусная утка

Может, уже и писала раньше. :)
Взять утку, сбрызнуть ее со всех сторон и внутри лимонным соком, да побольше. Натереть солью и белым перцем, снаружи и внутри. Внутрь засунуть яблоки, зеленые, твердые, кислые. У нас гран смит. Наверное, можно и другие, но эти после можно есть, а другие, наверное, размягчатся сильно. Я режу яблоко на 8 частей. Можно запихать еще чернослив, миндаль и имбирь. Но реально особого смысла нет, ну может, только имбирь дает некий дополнительный аромат. Завернуть в пергамент и засунуть в холодильник. На час-два. Далее на противень или в форму (я в форму кладу) - слой кислой капусты, можно любого качества. На нее утку спиной. На 180-190 (350-375 по-американски). Ничем не накрываю, ничего не поливаю.
Считается от веса птицы - час на килограмм, я набавляю 15 минут и на них включаю температуру чуть выше. Можно ткнуть палочкой самое толстое место - должен пойти прозрачный, а не розовый сок.
Это ужжасно вкусно. :)
Tags: маленькие завитушки большой жратвы, рецепты
Subscribe

  • Хотите жить до 200 лет?

    Сегодня на уроке английского учеников спросили, хотят ли они жить до 200 лет. До этого им сообщили, какие потрясающие успехи в этом направлении наука…

  • Первый шаг

    14 месяцев мы не были в ресторане. Последний раз - 8 марта прошлого года. :) Сегодня я настояла, пошли во французский. Понедельник - нересторанный…

  • А Баба-яга против

    В сети все восхищаются тем, как товарищ Линдеман поет песню "Любимый город". Ну и я посмотрела, да, лучше б этого не делала. Первым…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • Хотите жить до 200 лет?

    Сегодня на уроке английского учеников спросили, хотят ли они жить до 200 лет. До этого им сообщили, какие потрясающие успехи в этом направлении наука…

  • Первый шаг

    14 месяцев мы не были в ресторане. Последний раз - 8 марта прошлого года. :) Сегодня я настояла, пошли во французский. Понедельник - нересторанный…

  • А Баба-яга против

    В сети все восхищаются тем, как товарищ Линдеман поет песню "Любимый город". Ну и я посмотрела, да, лучше б этого не делала. Первым…