Ни слова про огород (josef_julian) wrote,
Ни слова про огород
josef_julian

Category:

Рецепт

По книжке так:
взять long yard beans (от себя - можно и обычную зеленую стручковую фасоль, можно и стручковый горошек). Порезать кусочками в 3 см, варить 5 минут (snow peas можно вовсе не варить), слить. Там просят еще и на лед бросить, я не делала. Если делать с тофу, то смешать муку, крахмал и соль, обсушить и порезать кубиками тофу, обмакнуть в смесь и обжарить (4 минуты с каждой стороны, я жарила только с двух:). Обтереть сковородку, налить масла, бросить 1 порезанную дольку чеснока и немного порезанного лука, я беру зеленый, греть 1 минуту. Добавить тофу, потом фасоль, потом залить смесью из 2 ч.л. устричного соуса, 2 ч.л. соевого соуса, полчайной ложки чилийного соуса (sambal oelek). Добавить ложку сахара. Потушить пару минут, добавить резаный свежий базилик. Все это вывалить на предварительно сваренный жасминовый рис. И... правда вкусно. И жасминовый рис мне понравился, до этого я его почему-то игнорировала всегда. :)

Сейчас я это делаю еще проще, без тофу.
Масло на сковородку. В масло чеснок и лук. Через пару минут свежий горошек или отварную зеленую фасоль (несоленые), сверху устричный, соевый, sambal oelek, помешать, минуты 4 подержать - и вуаля. Если вы любите азиатскую еду, очень вку.
Устричный можно, как понимаете любой. Соевый можно заменить на более здоровый вариант кокосового https://www.iherb.com/pr/Coconut-Secret-The-Original-Coconut-Aminos-Soy-Free-Seasoning-Sauce-8-fl-oz-237-ml/24098?rcode=QAY292, по вкусу то же, вредность отсутствует, ну вроде отсутствует. :)
Tags: азиатские рецепты, рецепты
Subscribe

  • Как и что пьют американцы

    Решила соединить в один два старых поста. 1 часть, о горячительных напитках, больше отвечает на вопрос Как? 2 я - о наиболее популярных - скорее на…

  • Марья Сергеевна

    (повторение поста 2013 г.) В детстве у меня была учительница музыки. Моя бабушка закончила консерваторию, мама чудесно пела, тетя училась балету.…

  • Из старого: американский футбол

    ( перепечатка поста 2013, сейчас в вузах и школах этого, конечно, нет, поставлено на паузу, в скобках курсивом современные комменты:) Сегодня уже с…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments