Адепт Смутных Сомнений (josef_julian) wrote,
Адепт Смутных Сомнений
josef_julian

Лимонник на второй день

В смысле простенький пирожок на будни :).
Где взяла рецепт, опять же не помню. Но выглядит он у оригинала так:


1 стакан сахара
2 яйца
полчайной ложки соды, погасить уксусом или лимонным соком
ваниль или ванильный сахар
1 пачка маргарина (маленькая).
мука 2 стакана минимум
замесить тесто, убрать на холод хотя бы на полчаса. Тесто должно быть мягим, но не жидким. Протереть на терке 2 лимона со шкуркой и смешать с 1 стаканом сахара. тесто выложить в форму, сделать бортики, с середину распределить начинку. Выпекать при 200 в нагретой духовке на среднем уровне. Если слишком быстро колерируется, накрыть пекарской бумагой и уменьшить огонь. Пирог готов, если при протыкании на палочке не остается следов теста.

Мои комментарии: маргарина у меня никогда не было и, надеюсь, не будет. Я брала масло. Что такое маленькая пачка, тоже не знаю, я взяла 100-, и думаю, что можно и поменьше, а муки побольше.
Тесто прекрасно мешается миксером.
Лимона, на мой вкус, более чем достаточно одного, так чтобы слой теста был толстеньким, а лимона не очень. У меня было наоборот, и для меня это было чересчур. Лимон резала и мешала блендером.
Пеклось минут 20 и сразу очень хорошо пропеклось.
Получается очень вкусное тесто. Наверное, в такой пирог можно положить и безглютеновую муку, все равно ему не подниматься. Правда, как убрать сахар, не знаю... если только другую начинку придумать :)
Tags: маленькие завитушки большой жратвы
Subscribe

  • Сорняк или цветочек

    Относительно одуванчиков здесь разных мнений не существует - однозначно сорняк, хотя на общественных газонах они так чудесно смотрятся. Но есть и…

  • Розовинькое

    Распускаются азалии Розовая первая. И еще полный цвет не набрала, это у меня уже терпежу не хватает. :) Самое красивое дерево Виржинии тоже…

  • Что-нибудь попроще

    В одной из предыдущих бесед возникла тема растений, легких в выращивании. Я, конечно, понимаю, что то, что легко растет на одной земле, может очень…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

  • Сорняк или цветочек

    Относительно одуванчиков здесь разных мнений не существует - однозначно сорняк, хотя на общественных газонах они так чудесно смотрятся. Но есть и…

  • Розовинькое

    Распускаются азалии Розовая первая. И еще полный цвет не набрала, это у меня уже терпежу не хватает. :) Самое красивое дерево Виржинии тоже…

  • Что-нибудь попроще

    В одной из предыдущих бесед возникла тема растений, легких в выращивании. Я, конечно, понимаю, что то, что легко растет на одной земле, может очень…