August 18th, 2020

Кавказская пленница

Байчоров_и_Сахарова

За ужином, вертя в руках упаковку из-под польского кефира, М. вдруг вспомнил "Кавказского пленника" Льва нашего Николаевича и где-то слышанную историю о том, что кефир русскими был экспроприирован у кавказцев в конце 19 в.
Полезла я в Вики, а там - История, круче толстовской. Как это еще никто не раскопал и фильму не снял.
Кефир, действительно, "зародился" в предгорьях Эльбруса, карачаевцы и балкарцы спорят за его национальную принадлежность, но в целом, вот точно - там. В конце 19 в. русские врачи высоко оценили его полезные свойства и обратились к известному молокозаводчику и просветителю Бландову (бывшему морскому офицеру промеждупрочим) с просьбой наладить его производство в России.
В начале 20 в. на производстве братьев Бландовых появилась юный талантливый технолог и энтузиаст молочной продукции - Ирочка Макарова, в 19 лет уже получившая золотую медаль за собственный рецепт сливочного масла. В первое десятилетие века кисломолочные продукты - это супер-фишка, тренд, ажиотаж, открытия Мечникова, ну знаете, да.
Collapse )

Августовский дыбр

Университет открывается в понедельник, школы через месяц (обычно школы открываются в середине августа, университет в конце месяца). Наверное, решили посмотреть, что получится из университетского открытия. Хотя и так понятно, что, - в соседнем городке колледж открылся неделю назад, и там сразу резкий всплеск заболеваемости, при том, что тот колледж маленький и там в основном местные студенты.
Но администрация нашего выступает в лучшем колхозном стиле, который везде в общем-то одинаков: брови насупить, на критику отвечать: есть два мнения - наше и неправильное. Профессоров пугают увольнением, студентов тоже пытаются построить - больше двух не собираться, в рестораны не ходить (ага, все ходят, а они не будут), вечеринки не устраивать, а не то - их же и обвинят в распространении заразы. Хотя у кого тут больная голова, всем понятно.
Collapse )