December 24th, 2014

Как перевести рецепт теста из ручного режима в хлебопечный?

Это вопрос. :)

Скажем, есть такой старинный семейный рецепт теста на пироги.
Пол-литра теплого полока смешать со стаканом муки и пачкой свежих дрожжей . Добавить 2 ст.л. сахара и соль. Перемешать. Дать запениться. Добавить 2 яйца, 2 стакана муки. Мешать 5 минут. Накрыть. Через час перемешать снова. На стол - 2 стакана муки, в них вылить тесто. Добавить 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. майонеза. Месить 5 минут. Поставить накрытым подойти - до дырки (т.е. если в тесто ткнуть, то дырка останется). Все должно быть теплым с самого начала и в течение всего процесса.

И есть обленившаяся наследница его, которой хочется все препоручить хлебопечке. Есть какие-нибудь идеи по адаптации? И чему будет эквивалентна в сухих дрожжах пачка (маленькая, стандартная) свежих?

Спасибо.

ПыСы: Я, конечно, все перепутала :). Рецепт уже был адаптирован, и дрожжи в нем сухие указаны :).
Спасибо за терпение и советы!